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ただ単に、バリで食べたとってもおいしい料理を紹介する地味なページです。 じゃーん。バリ料理の代表格、ミーゴレン！ レギャンエキスプレスという小さなホテルの朝食で食べたミーゴレンです。ここのが結構うまい。ミーゴレンは食べるところによって、味が全然違います。レストランの数だけミーゴレンの味付けがあります。（勝手な想像）必ず乗っているパリパリチップスが以前は嫌いだったけど、最近はなんか好きになっちゃいました。なぜか？合うんだよなぁ。 これまったバリ料理の代表格、ナシゴレン！ バリ風チャーハンです。ナシはご飯という意味でゴレンは油炒めという意味です。バリの料理の名前は、基本的には、材料名+調理方法の順に呼ばれています。例えばミーゴレンはミー（麺）+ゴレン（炒める）、イカンゴレンはイカン（魚）+ゴレン（油炒め（揚げ））、てな具合です。 アヤム（鶏肉）、バビ（豚肉）、イカン（魚）、ナシ（ご飯）、ミー（麺）くらい覚えておけば、だいたい予想どうりの料理が食べられます。 ＊間違ってたらごめんなさい。 ミーといえば麺！！麺といえば人気店のミー88！！ "麺"と書いてある怪しい看板が目印です。 ミ-88で頼む料理といえば、ミー88スペシャル。 ミーアヤムのワンタン肉団子スープセット。これがうまい！！鶏肉のそぼろ、もやし、ほうれん草、マッシュルームがにんにくで軽く炒めてあって、麺の上にのっかってます。それだけで食べても美味しいのですが、セットの肉団子スープをぶっかけて食べると、うまさ倍増！ぜひお試しください。 バリ味にちょっと疲れたらこれです。 チャプチャイ。中華風野菜炒めです。お奨めはこれにナシ（ご飯）をつけてナシチャプチャイ！中華丼みたいな感じです。味もほとんど中華なので、日本人の味覚にもピッタリです。バリ味が苦手な人にもお奨めです。 ヌサドゥアにある"ウラム"というお店に行ってみました このお店の名物らしい、インドネシアン・リスタフェルなる 物を注文してみました。 リスタフェル？とは、、 イスラム王朝の宮廷料理と植民地時代のオランダ様式 がミックスしたコース料理。のことらしいが、、、 オランダ様式は何処へ？って思うほどバリバリのインドネシアンフードで、大満足！キンメダイのグリル、手羽焼き、ミーゴレン、でっかいエビ、サラダ、がてんこもり。 最後に出てきた、デザートのアイスクリームが オランダ様式の部分なのか？ スミニャックのマデス・ワルンのナシチャンプルＳＰも 捨てがたいが、、左写真、ウブドのカフェワヤンのナシチャンプルもかなり”エナ〜”（オイシ〜）。 ナシチャンプルとは、ナシ（ご飯）＋チャンプル（ごちゃ混ぜ）つまり、ご飯の周りにおかずが色々のっかた、とってもお得で美味しい料理。日替わりと称して、昨日の余り物を乗っけた感が強い一品なので、出来ればお客さんがいっぱいで、流行っているお店で頼む事をおすすめします。 ウブドの有名店、カフェロータスのナシチャプチャイ。 前項でご紹介したナシチャプチャイは、ご飯の上に チャプチャイが豪快にかけてありますが、 ちょっとだけハイソなお店になると、ご飯と別々に出てきます。ちょっと薄味だったけど、野菜タップリでなかなか美味しかったです。このお店、あまり美味しくないって言う人もいますが、私的には好きなお味です。景色もいいし、ぜひ行ってみてくださいね。 ＜HOMEへ戻る＞